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奉节民间以国家领导人命名的菜-紫阳鸡

时间:2018-04-26 来源: 作者:

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主  料:土公鸡1只约750克,沙参150克,腊猪蹄200克,干茶树菇50克,野土参20克,红枣50克,枸杞10克,黄酒20克wsV奉节风景网

    辅  料:精盐15克,生姜30克,葱20克wsV奉节风景网

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       制作过程:wsV奉节风景网
    1、鸡洗净,腊猪蹄剁成块入沸水中焯水5分钟捞出,红枣、沙参、茶树菇涨发好;wsV奉节风景网

       2、锅内加水,放入鸡、腊猪蹄、沙参、鲜人参、茶树菇、生姜片、葱段、黄酒,大火烧开;wsV奉节风景网

  3、烧开后放入煲中,小火保持微沸煨1.5小时至鸡肉软熟;wsV奉节风景网

       4、待香味溢出,放盐调味,放入红枣、枸杞再煲3分钟即成;wsV奉节风景网

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小提示:wsV奉节风景网
        1、选料要精,应放入煲中小火煲制;wsV奉节风景网

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        紫阳鸡选用新鲜上等的土公鸡、腊猪蹄、干茶树菇、鲜人参等精心烹制而成,紫阳鸡成菜鲜香可口,农家风味浓郁,体现了川菜回归民间的趋势。wsV奉节风景网

 

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